減塩☆菜園風ワンポット・ミートペンネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ペンネはタップリの水に浸け冷蔵庫に2時間くらい入れ水漬けパスタにします。乾燥したままワンポットで加えても可。

2. 2

   茄子、ズッキーニ、玉葱、パプリカ、セロリは大きさを揃えてカットします。ニンニクは包丁で潰してから荒刻みに。

3. 3

   鍋に挽き肉とニンニク、玉葱を入れ挽き肉の脂を利用し軽く炒めます。

4. 4

   茄子、ズッキーニ、パプリカ、セロリ、☆を加え蒸し煮にします。

5. 5

   ラタトゥイユ風に野菜が軟らかくなるよう煮ます。

6. 6

   ①のペンネを加え◆で水分調整しながら2分くらい煮ます。仕上げにレモン汁と手で千切ったバジルを加えます。※乾燥したままのペンネを加える際は多めの◆、煮ながら調整します

7. 7

   プランター菜園から初収穫した京まんじゅう茄子、玉葱を使用しました。間もなくズッキーニやパプリカ、ピーマンも自家製で加わります。