減塩☆サバ缶のトマトパッツァ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱は荒みじん切り、アスパラはチョッと長めの6㎝の斜め切り、ズッキーニは1㎝の輪切り又は半月切りにします。

2. 2

   フライパンにニンニクとオリーブ油を入れて火にかけ、焦がさないよう弱火(オイル少なめなので)でジックリ炒めます。次に玉葱も加え軽く炒めます。

3. 3

   崩したホールトマト、サバ水煮缶の汁、ミックスビーンズ、ズッキーニ、☆を加え煮ます。

4. 4

   煮立ってきたら大きめに崩したサバ水煮、アスパラ、もち麦も加え更に煮ます。

5. 5

   煮汁が無くならないうちに火を止め、手で千切ったバジルとイタリアンパセリの葉を散らします。

6. 6

   今回はドライパックのミックスビーンズに、1缶分の分量になるよう水煮にした黒インゲン豆も加えました。地元産、ブラジル料理・フェジョンに欠かせない豆です。お好みの豆で　どうぞ。

7. 7

   もち麦は大変体に良いと話題、15分くらい茹で流水に取って水切り、小分けにして冷凍保存しておくと便利です。プチプチの食感も生かし挽き肉料理をヘルシーにカサ増し、サラダ等にも重宝します