減塩☆鶏胸肉でローストチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉は包丁で切り開きながら2倍以上に平らに開いていきます。縦横下まで到達しないよう包丁を小刻みに上手く使い広げます。ある程度切り目を入れたらビニール袋に入れ麺棒で叩いても。

2. 2

   ☆を揉み込むように塗しローズマリーを散らし下味を付けます。

3. 3

   ☆を炒めて詰め物に。塩の代わりにコンソメでも。もち麦は15分くらい茹でて流水をかけて水切り、小分けにし冷凍保存しておくと便利。サラダ、挽き肉料理に食感も生かしてカサ増しに。

4. 4

   ②のローズマリーを取り除き③を包みます。上にローズマリーを乗せコーティング処理してあるアルミホイルで包みます。

5. 5

   アルミホイルで包んだまま200～220度くらいのオーブンで15分くらい焼きます。

6. 6

   アルミホイルを開き焼き色が付くよう5分くらい焼きます。好みの厚さにスライスして　どうぞ。※肉汁が多い場合は取り除き焼き色を付けます。

7. 7

   ３ダウンレシピコンテスト(第2回薬味・スパイス)で一次審査通過レシピに選んで頂きました。