減塩☆チキンの旨味蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は一口大にカットしサッと茹でこぼし脂を落とします。※沸騰した湯に入れ1分茹でました。キャベツは水洗いしザク切り、椎茸は細切りにします。

2. 2

   オーブンの天板にクッキングシートを敷き、キャベツと椎茸、鶏肉に塩とガーリックパウダー、コショウを振り塗します。所々に　とろろ昆布を置きローズマリーを乗せます。

3. 3

   180度のオーブンで10分くらい焼きます。オーブンから取り出しアルミホイルでカバーし1～2分蒸らします。レモンを添えて　どうぞ。※キャベツが乾燥しそうであれば温度を下げます。

4. 4

   とろろ昆布の塩分も考慮し、塩は食材全体の総量（g）×0.009＝使える塩の量より減らしました。オーブン調理にしましたが、フライパンで蒸し焼きにしても。