散らし寿司に彩り☆赤大根の甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 プランターで栽培した赤大根『もみじスティック』はミニ種。中心が赤い紅芯大根、白大根お好みで。

   

2. 2 赤大根は皮を剥いてスライスし好みの花型で抜きます。抜いた枠も一緒に漬け、刻んで紅生姜の代わりに使用しても。

   

3. 3 ☆を合わせ大根を漬けます。30分くらいで漬かります。漬け時間は好みで　どうぞ。残った漬け汁に調味料を追加し白大根を漬けても。

   

4. 4 紅生姜のように散らし寿司にもオススメ。

   

5. 5 サバ水煮缶で作った　そぼろと刻んだ赤大根をトッピングした散らし寿司。