にんじんとしめじご飯の鰻玉丼レシピ・作り方

Name: にんじんとしめじご飯の鰻玉丼
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 鰻の白焼き 2切れ; ☆湯浅醤油 大さじ２; ☆みりん 大さじ２; ☆自然な砂糖 小さじ1/2; ☆水 カップ１; 卵 1個; ※砂糖、みりん、白だし 各小さじ１; 人参 先のほう4センチほど; しめじ 1/3パック; ★めんつゆ 大さじ２; ★みりん 大さじ１; ★自然な砂糖 小さじ1/2; ★酢 大さじ1/2; ★水 カップ1/2; ご飯 340ｇ; 生姜の甘酢漬け 小さじ２

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あけぼのマジック

玉子と鰻って意外に合いますよね！

材料（２人分）

鰻の白焼き: 2切れ

☆湯浅醤油: 大さじ２

☆みりん: 大さじ２

☆自然な砂糖: 小さじ1/2

☆水: カップ１

卵: 1個

※砂糖、みりん、白だし: 各小さじ１

人参: 先のほう4センチほど

しめじ: 1/3パック

★めんつゆ: 大さじ２

★みりん: 大さじ１

★自然な砂糖: 小さじ1/2

★酢: 大さじ1/2

★水: カップ1/2

ご飯: 340ｇ

生姜の甘酢漬け: 小さじ２

作り方

1

鍋に☆を入れて、一口に切ったウナギの白焼きを入れ、弱めの中火で10分ほど煮て味を含ませておく。
2

別の鍋に★を入れて中火にかけ、ピーラーで薄切りした人参としめじを入れ、10分ほど煮る。
3

耐熱皿に卵を割りほぐして※を混ぜ、ラップをしてレンジで1分半ほど加熱して細切りする。
4

ご飯に２を混ぜ、１と３を飾り、生姜の甘酢漬けを添える。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

冷蔵庫の残りでちょっぴりゴージャスご飯

公開日：2016/06/20

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このレシピを作ったユーザ

あけぼのマジック高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。