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ひじきの煮物
レシピ詳細
ベーコン入り☆ひじき煮 レシピ・作り方
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約30分
500円前後
ブルーボリジ
ベーコンで旨味アップ。
材料(5人分)
乾燥ひじき
50g
平コンニャク
1/2枚
ニンジン
1/3本
油揚げ(手揚げタイプ)
1枚
ベーコン
3枚
サラダ油
大さじ2
☆水
200~300cc
☆日本酒、ミリン
40cc、20cc
☆砂糖
大さじ1
出汁醤油又は醤油
50cc
作り方
1
ひじきは水洗いし水又は微温湯で戻し食べ易い長さにカットします。ニンジン、油揚げ、ベーコン、平コンニャク(糸コンニャク、突きコンニャクでも)は細切りにします。
2
コンニャクを乾煎りしサラダ油を加え、ニンジン、油揚げ、ベーコンも加え炒めます。
3
ひじきを加えサッと炒めたら☆を加え、中弱火で煮ます。※水は ひじきが軟らかくなるまで足しながら煮ます。
4
ひじきがフックラ軟らかくなったら出汁醤油を加え更に煮ます。一旦火を止め冷ました後、再度温めると更に味が染みます。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
ベーコンは4㎝幅にカットし繊維に沿って細切りにすると煮崩れが防げます。
きっかけ
苦手なひじきを食べ易くベーコンを入れて煮てみました。
公開日:2016/01/20
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ひじき
こんにゃく
ベーコン
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煮物
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ブルーボリジ
家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪ 菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪ ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発 ◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載 ◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞 2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
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