手作り黒豆♪圧力鍋で簡単に♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 黒豆を軽く洗い、ザルにあげてキッチンペーパーでふきます。
2. 2 水・砂糖・醤油・塩を鍋に入れて火にかけ砂糖を溶かします。沸騰直前ぐらいです。
3. 3 2で作った熱々の液の中に黒豆を入れます。
4. 4 一晩そのままつけて置いておきます。冷えたら冷蔵庫へ。
5. 5 ※黒豆の表面が出てしまうとシワシワになるので、ラップを液体に直接密着させてかけて下さい。
6. 6 一晩たったら、圧力鍋に黒豆をうつして火にかけます。
7. 7 少し液がふつふつとするぐらいまで火にかけます。その時に白い泡(アク)が出てくるので取り除いて下さい。
8. 8 アクが取れれば、落し蓋を入れ、圧力鍋のふたをして圧をかけていきます。
   落し蓋は圧力鍋の付属品を使ってます。
9. 9 ※私の持っている圧力鍋では、加圧10分です。
10. 10 加圧が終われば完成です！！
11. 11 あら熱が取れれば、寝かせた時のように液体の表面にラップをかけて冷まして下さい。
12. 12 ※小分けにして冷凍もできますよ！！