ブドウのフォカッチャ レシピ・作り方
材料（5人分）
- ☆強力粉 300ｇ
- ☆砂糖、塩 大さじ2、小さじ1
- ☆水、オリーブ油 180cc、大さじ3
- ☆イースト 4ｇ
- ブドウ 10粒
- グラニュー糖 3ｇ
- オリーブ油 小さじ2半
- ローズマリー 5ｃｍ
作り方
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1
ホームベーカリーのパンケースに☆を入れ生地作りコースで一次発酵までお任せします。
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2
天板にクッキングシートを敷き①の生地を二等分にして軽く伸ばし、暖かい窓辺などで10～20分くらい二次発酵します。
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3
ブドウは皮ごと食べられる種無しタイプ、半分又は四等分にします。
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4
軽く膨らんだ②の生地を手で伸ばしオリーブ油を塗りブドウを押し付けるように並べます。グラニュー糖とロースマリーの葉を散らし予め余熱した180度のオーブンで17～18分焼きます。
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5
焼き立てはオリーブ油の風味がして たまりません。好みでオリーブ油を浸けワインの おつまみにも。冷めて硬い場合はレンジで温めます。
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- 料理名
- フォカッチャ
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