揚げ茄子 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 茄子 2本
- 揚げ油 適宜
- ☆味噌、砂糖 大さじ3、大さじ2半位
- ☆日本酒、水 大さじ3、大さじ3
- 白ゴマ 小さじ1
作り方
-
1
☆を鍋に入れて火にかけ煮詰めます。冷めると硬くなるので軟らか目がオススメ。
-
2
茄子は乱切りにして水に浸けた後、水切りし、熱した揚げ油で揚げます。
-
3
揚げた茄子に①の味噌、白ゴマをかけます。
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- 料理名
- 揚げ茄子
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