材料（2人分）
- 高野豆腐
- ３枚
- 干しシイタケ
- ４枚
- 砂糖
- 小さじ２
- みりん
- 大さじ１
- 醤油
- 大さじ１
- 干しシイタケの戻し汁
- 200ｃｃ
作り方
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- 1
- 高野豆腐は50度くらいのお湯で戻して軽く水けを切って食べやすい大きさに切ります。
-
- 2
- 干しシイタケは200ｃｃの水かぬるま湯に浸けて戻し食べやすい大きさに切ります。
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- 3
- 鍋にシイタケの戻し汁と2のシイタケを入れて火にかけ煮立ったら砂糖みりん醤油を加えて火を弱め煮立ったら１の高野豆腐を加えてじっくり鍋返ししながら水分が少なくなるまでの含め煮にしました
おいしくなるコツ
煮汁を2００ccで少な目でしましたが３００ccで時間をかめてじっくりと煮汁が残るぐらいにすると薄味でも味が浸み込んで美味しく仕上がりそう。
きっかけ
ヘルシーな煮物として常備している乾物で含め煮