材料（２人分）
- 牛もも 塊
- 180ｇ
- デミグラスソース
- カップ1/2
- 白だし
- 大さじ２
- 赤ワイン
- 大さじ２
- めんつゆ
- 大さじ１
- 醤油
- 大さじ1/4
- 水
- カップ１
- 砂糖、みりん
- 各大さじ１
- ハーブソルト
- ３ふり
- 青しそ
- 6枚
作り方
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- 1
- 鍋に水カップ1半（分量外）を入れ、砂糖、みりんを加えて、食べよく切ってハーブソルトをまぶした牛ももを茹でて、あく抜きする。
-
- 2
- 鍋に水を入れて中火にかけ、白だし、めんつゆ、赤ワインを加えて、１を加える。
-
- 3
- あくをすくって、3分ほど煮たら、醤油、デミグラスソースを加えて弱火にし、たまに混ぜながら10分ほど煮る。
-
- 4
- ３を盛り、青シソの千切りをのせる。