粗挽きハンバーグレシピ・作り方

Name: 粗挽きハンバーグ
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 粗挽き合挽き肉 400ｇ; 玉葱 1/4個; パン粉 大さじ4～5; 卵 1個; 塩、粗挽き黒コショウ 各5振り位; サラダ油 大さじ1半; ☆刻んだトマト 中1個; ☆ソース 大さじ3; ☆ケチャップ 大さじ2; ☆醤油 大さじ1; ☆砂糖 小さじ1位

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約30分
500円前後

ブルーボリジ

粗挽き肉でジューシーなハンバーグ。熟れたトマトを加えたソースが旨っ。

みんながつくった数 2件

材料（3人分）

粗挽き合挽き肉: 400ｇ

玉葱: 1/4個

パン粉: 大さじ4～5

卵: 1個

塩、粗挽き黒コショウ: 各5振り位

サラダ油: 大さじ1半

☆刻んだトマト: 中1個

☆ソース: 大さじ3

☆ケチャップ: 大さじ2

☆醤油: 大さじ1

☆砂糖: 小さじ1位

作り方

1

挽き肉に　みじん切りにした玉葱、パン粉、卵、塩、コショウを加えて練ります。
2

サラダ油を熱したフライパンに真ん中を凹ませて成形した生地を入れ焼きます。途中蓋をし中弱火でフックラ焼き上げます。串を刺して肉汁が透明になれば取り出します。
3

フライパンに残った肉汁に☆を加え煮詰めてソースにします。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

粗挽き肉はジューシーに仕上がりますが、お好みの挽き肉で　どうぞ。ナツメグは好みで、パン粉の量でボリュームアップできます。

きっかけ

実は実はフライに使ったパン粉が余ったのでハンバーグに決めたっ。

公開日：2015/06/16

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ブルーボリジ家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪ 菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪ ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発 ◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載 ◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本　8レシピ掲載審査員特別賞 2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー