ソーセージカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たっぷりの水（分量外）で食べよく切ったジャガイモとニンジンを10分ほど茹で、茹で汁を捨てる。

2. 2

   水気を飛ばすように１を炒め、スライスした玉ねぎとしめじを加えて、カレースパイスの半量をまぶすように炒める。

3. 3

   ざくぎりトマトを加えて残りのカレースパイスを加えてまぶすように炒めたら、水を加える。

4. 4

   温まってきたら、みりん、白だし、めんつゆ、プルーン＆カシスジュース、バルサミコ酢、純米酢を順に加えていき、味を見て辛さを確認する。

5. 5

   辛い場合は、ジュースやバルサミコ酢、純米酢を少し追加したり、旨味が足りなければ白だし、めんつゆで調整してください。

6. 6

   小さく切ったロングソーセージを加えて、あくをすくい、火を弱めてふたをし3分ほど煮る。