長時間塩に漬けた状態、水に浸けた状態ですと苦味は更に減りますが、水溶性の栄養素が抜けるので程々に。鰹節とお醤油、サラダ、和え物、酢の物等でどうぞ。
苦手ではないのですが、苦味を減らして お浸しにしてみました。
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