圧力鍋で☆軟らか筍のアク抜き（米編） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   筍は鍋に入る大きさにカットし皮付きでも可、又は姫皮プラス1～2枚付けて半分又は四等分にします。鍋に入れながら大きさを見てカットしても。

2. 2

   圧力鍋に筍と筍が浸る水を加え米を入れ付属の蒸し板を乗せ、圧力鍋の蓋をし中火にかけます。圧が上がったら弱火で加圧15分、火を止めて自然冷却します。※加圧時間20分ですと軟らかさアップ

3. 3

   蓋をあけ別容器に移し替え（鍋のままでも可）一晩以上放置します。その後　水洗いし調理可。水を替えながら水に浸け冷蔵庫で5日間は保存可。