鯛のアラと豆腐の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛の兜とアラ、ウロコ処理がしてありました。豆腐は2ｃｍ幅に、葱は1ｃｍ幅の斜め切りにしておきます。

2. 2

   鍋にお湯を沸かして火を止めて鯛を入れ2～3分放置。ウロコが付いている場合は、浸けた後に水を加えて冷まして手で取ります。

3. 3

   湯切りした鯛と☆を鍋に入れクッキングシート等で落し蓋をして煮ます。

4. 4

   鯛に煮汁の色が付いてきたら隙間に豆腐と葱を加え更に煮ます。焦げないよう煮詰めます。