【潔癖家族の主菜Vol.7】蟹チリソース レシピ・作り方
材料（4人分）
- 蟹 1杯分
- にんにく（みじん切り） 1かけ
- しょうが（みじん切り） 1/2片
- 玉ねぎ（粗みじん） 1/4個
- 植物油 大さじ1
- （a） -
- 水 300cc
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- 塩 小さじ1
- ケチャップ 大さじ2
- チリソース 大さじ1/2
- 酢 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1＋水大さじ1
- 溶き卵 1個
- 香菜（ざく切り） 適量
作り方
- 1 フライパンに植物油をしき、にんにく、しょうが、玉ねぎを加えて香りよく炒める。
- 2 ①に蟹を加えて炒めあわせ、混ぜ合わせておいた（a）を加えて5~6分煮込む。
- 3 ②に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、仕上げに溶き卵を流し入れ手早く全体をかき混ぜて火を止める。
- 4 器に盛り付け、香菜をトッピングする。
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