今日・明日の春サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レタスとワサビ菜は手でちぎり、ミックスリーフと共に水に浸し、シャキッとしたらザルに上げシッカリ水切りしておきます。

2. 2

   スナップエンドウは筋を取り除き、アスパラガスは斜めに3～4ｃｍにカットします。写真右がスティックブロッコリーですが、なければブロッコリーを小房にカットしておきます。

3. 3

   鍋に湯を沸かして塩少々加えスティックブロッコリーとスナップエンドウを入れます。1分後にアスパラガスを加え好みの軟らかさに茹でます。

4. 4

   ③の茹でた野菜は水をかけて冷ましたら　よく水切りをします。スナップエンドウの莢の中にも水が溜まっているので写真のように半分に手で開きます。

5. 5

   器、多い分はタッパーに①と④を盛り付けます。

6. 6

   茹で鶏（レシピID：1460005604参照）を手で割いて盛り付けます。好みのドレッシング又は味塩とオリーブ油（ゴマ油）、レモン汁でサッパリとしたサラダも美味しいです。

7. 7

   タッパーにも茹で鶏をトッピングしました。保存分は当日、翌日のうちに　どうぞ。