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運動大好きパパにおすすめ!チキンカレー レシピ・作り方

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料理レシピ

運動大好きパパにおすすめ!チキンカレー

《香取薫 先生のレシピ》ライスよりもナーンなどのパンが向いている北西インドの料理です。市販のナーンなどを温めて添えて、油に染み込ませるようにして食べて下さい。

作り方

  • 1

    プレーンヨーグルトに調合したスパイスを混ぜてから、鶏肉を漬け込んで冷蔵庫に一晩置く。翌日ザルにあげて余分な水分を切る。

  • 2

    鍋にサラダ油を熱して玉ねぎを炒める。
    写真の色のようにしっかり炒めたら、鶏肉、にんにく、熱湯をいれて良く混ぜる。

  • 3

    弱火で水分が無くなるまで1時間煮込む。

  • 4

    ガラムマサラを③に混ぜる。

  • 5

    盛りつけて香菜をトッピングする。(またはカレーに香菜を多めに混ぜ込んでもよい。)

きっかけ

インド映画「神さまがくれた娘」タイアップ企画。バレンタインにはカレーで愛を伝えよう!

おいしくなるコツ

※③では油が分離して染み出すまでしっかり煮て下さい。
※②で玉ねぎをしっかり炒めるとき、途中焦げそうになったら、スプーン1~2杯の水をたらして、蒸発させながらへらで強く鍋底をこすって下さい。

レシピID: 1460005274

公開日:2014-01-31 18:48:09.0

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