赤い野菜の大きめ塩麹漬けレシピ・作り方

Name: 赤い野菜の大きめ塩麹漬け
Yield: 作りやすい
Ingredients: 赤ピーマン １個; 赤い大根 １/３本; 赤かぶ ２個; 塩麹 大さじ１半

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あけぼのマジック

赤い大根が甘くて美味しい。

材料（作りやすい人分）

赤ピーマン: １個

赤い大根: １/３本

赤かぶ: ２個

塩麹: 大さじ１半

作り方

1

赤ピーマン、赤い大根、赤かぶは大きめにカットする。
2

冷蔵保存袋に１と塩麹を入れて軽くもみ、１時間ほど放置する。
3

食べる前に水洗いし、キッチンペーパーで水気をふく。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

赤い野菜が勢揃いしたので。

公開日：2014/01/03

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このレシピを作ったユーザ

あけぼのマジック高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。