時短で美味しい◎トマトとシメジの卵とじ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ◎を混ぜ合わせる。トマトは八つ割に切る。シメジは石突きを取ってほぐす。卵を解いて塩をふる。
- 2 フライパンにオリーブ油（大さじ１）を熱し、卵液を流し入れ半熟状に焼く。焼けたら、皿に取っておく。
- 3 フライパンの油を拭き、残りの油（大さじ１）を熱し、ニンニクを炒める。香り立ったら、シメジを炒める。しんなりしたら、トマトを加え、１分弱で炒める。（水気があまり出ないように注意）
- 4 ◎を加えて絡める。②を戻して３０秒程度、混ぜながら炒める。
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