シンプルに細筍を味わう☆細筍汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   細筍は先端の皮部分を斜めに切り落とし、先端は深め、根元は皮一枚なので浅く縦に切り目を入れて剥くと剥きやすいです。

2. 2

   先端部分は4～5ｃｍに、根元部分の節が固ければ節を取り除きカットします。※節は硬くても節と節の間は軟らかいです。

3. 3

   鍋に水と細筍を入れ蓋をして中弱火で5分くらい煮ます。出汁の素を加え、更に煮ます。

4. 4

   味噌を加え調味します。細筍がメインですが水分が足りなければ味噌共々調整して下さい。