豚小間切れ肉de肉団子も酢豚の豚肉にもなる唐揚げ！ レシピ・作り方

作り方

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   豚小間切れ肉は手で　ちぎり☆を加え混ぜ合わせます。※卵白が多いと軟らかさが増すのでL玉が良いですがM玉1個半又は2個分を入れ片栗粉増量でも可。

2. 2

   使用する料理に合わせて好みの大きさに手で丸めておきます。酢豚などに使用する際は真ん丸というより肉という雰囲気が出るような形、肉団子として使用するなら丸く成形します。

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   揚げ油を熱して中温で中までシッカリ火が通りカラッとするまで揚げます。あとは好みの調理にご使用下さい。また揚げ立てを豚肉の唐揚げとして食べても美味しいです。