山菜ミズの煮物 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 赤ミズ 300ｇ
- 油揚げ 1枚半
- サラダ油 大さじ1/2
- ☆麺つゆ3倍濃縮 大さじ2弱
- ☆水 50cc位
作り方
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1
赤ミズは葉付きで売られてますが葉は取り除いて茎のみ頂きます。煮物、お味噌汁、サッと茹でてキュウリやキャベツ等とお漬物等にオススメです。
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2
葉を取り除いたミズは4ｃｍにカット、油揚げは細切りにし、沸騰した湯で下茹でします。軟らかめが好みなら長めに、油揚げも一緒に下茹ですると便利です。
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3
鍋に②の下茹でしたミズと油揚げを入れサラダ油で軽く炒めます。☆を加え好みの軟らかさまで弱火で煮ます。途中水分が無くなりそうな時は水を足して下さい。
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4
汁気が無くなる寸前、好みの軟らかさになったら完成です。我が家では10分程度煮てます。
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