ホームベーカリーdeふわふわっ花巻 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーのパンケースに☆を入れて生地作りコースで捏ねる。スイッチが切れると一次発酵とガス抜き終了です。手捏ねしても可。

2. 2

   そのまま温かい所に10プン放置しておくと1.5倍程度に膨らんできます。この放置時間は省略可。

3. 3

   打ち粉を軽くした板に②を取り出して麺棒で30ｃｍ×30ｃｍ程度に伸ばします。サラダ油を手前から塗り、奥の2ｃｍ位には塗らないでおきます。手前からくるくる巻いていきます。

4. 4

   ③を8等分にカットし中心を箸でギュッと強く押し付ける。巻く段階で伸ばし気味に巻くと細く長めになり出来上がりが小さくなりますが10等分でも可。

5. 5

   クッキングシートをカットした生地より大き目の四角にカットして箸で押し付けて成形した生地をのせ、室温で15分くらい放置します。

6. 6

   蒸し器にクッキングシートに　のせたまま並べて10～15分蒸します。8等分だと15分位蒸したほうが良いようです。

7. 7

   蒸し上がったら蓋からの水滴で湿るので蓋を外します。熱々のまま中華料理等をサンドしたり、練乳をつけて　どうぞ。冷凍保存も可能です。