フルーツ☆ローストチキン バルサミコソースがけ レシピ・作り方

フルーツ☆ローストチキン バルサミコソースがけ
  • 約1時間
  • 1,000円前後
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生のリンゴやキウイ、ドライレーズンを入れて巻いたローストチキン。フルーツの爽やかさや酸味でお肉がジューシーでおいしくなります。飾りフルーツでクリスマスっぽく。

材料(4人分)

作り方

  1. 1 鶏もも肉を観音開きに切り、平らにする。皮にフォークで数箇所穴をあけ、全体的に軽く塩、こしょうをふる。
  2. 2 りんご、キウイを縦に1/4に切り、さらにさいの目に切る。
  3. 3 1)の鶏肉各1枚に、2)を半量づつ手前にのせてそれを中心にし、鶏肉を巻いていく。タコ糸で縛る。
  4. 4 3)を200℃に予熱したオーブンで20分焼く。
  5. 5 鶏肉を食べやすい大きさに切り、バルサミコソースをかける。飾り切りフルーツをのせるとクリスマス料理らしくなる。
  6. 6 盛り付け例1) 余ったら翌朝のサラダにのせて。
  7. 7 盛り付け例2) カットしてクラッカーにのせればカナッペに。

きっかけ

クリスマスの定番・ローストチキンよりも、ちょっとオシャレで、ワイン・パーティーなどにも合う料理にしたかったので、鶏肉にフルーツを入れてみた。子供も喜ぶから。

おいしくなるコツ

フルーツはほかにベリー類やクルミなどのナッツ類でもOKです。フレッシュのフルーツとドライものを組み合わせるとおすすめです。バルサミコソース(レシピはID:1460003509)をかけるといっそう本格的な味になります。

  • レシピID:1460003510
  • 公開日:2012/11/09

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カテゴリ
鶏もも肉
料理名
フルーツ☆ローストチキン バルサミコソースがけ
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つくったよレポート(3件)

  • NayaMi
    NayaMi
    2012/12/04 20:28
    フルーツ☆ローストチキン バルサミコソースがけ
    フルーツには、洋梨やくるみも入れてみました!欲張って中身を入れすぎると、切る時にバラバラになりますw余った果物は一緒にオーブンで焼きました。バルサミコ大好き!
  • つかのの
    つかのの
    2012/12/02 17:41
    フルーツ☆ローストチキン バルサミコソースがけ
    簡単なのにオシャレで豪華感あり!なので、持ち寄りクリパに作りました。美味しくできました!感謝!
  • nimora2576
    nimora2576
    2012/11/26 16:59
    フルーツ☆ローストチキン バルサミコソースがけ
    最初はうまくロール状にできるか不安だったのですが、タコ糸で巻いたら意外と簡単でした。子供が何度も「うまい!」と。フルーツが口休めにもなり、何個でも食べれました。
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