豆乳カスタードdeヘルシー・バナナロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 【豆乳カスタード】ボウルに卵黄、てんさい糖、薄力粉、豆乳（大匙１）を入れ、よく混ぜる。

   

2. 2 ①に残りの豆乳を加え、さらに泡立て器でよく混ぜる。

   

3. 3 ②を漉し器で漉しながら鍋に入れる。

   

4. 4 ③を中火で、木べらを使ってかき混ぜながら煮る。（約８～１０分）もったりと大きな泡が立ち始めたら火を止める。

   

5. 5 ④にバニラオイルを垂らし、バットに流してラップを張り、自然冷却。冷めたら冷蔵庫に保存しておく。

   

6. 6 【ココア生地・メレンゲ】ハンドミキサーで卵白とてんさい糖（３回くらいに分けて）と攪拌する。もったりと角が立つまでミキシングする。

   

7. 7 【ココア生地】ボウルに卵黄とてんさい糖を入れてよく混ぜる。

   

8. 8 ⑥のメレンゲを３回ほどに分けて加えながら、ざっくりと混ぜる。

   

9. 9 オーブンの皿にシートを敷き、⑧をそのまま円形に載せる。１８０℃のオーブンで２０分、焼く。

   

10. 10 ⑨が焼けたら冷ます。シートを剥がし、裏面に⑤を塗る。

    

11. 11 ⑩にバナナを載せ、生地を上手に巻いたら召し上がれ！