焼き伊勢エビ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生のままお湯でさっと茹で赤くなったらあげます。（この時塩は入れず、茹でることで焼く時間が短縮され殻に軽く焦げ色が付くまで焼きます。)

2. 2

   茹でたのを丸ごと魚焼きグリルで背中から5～１０分くらい焼きひっくり返して5～１０分くらい中火で焼き、頭を取ってから半分にキッチンバサミで切ってスダチを絞ってポン酢で頂きました。

3. 3

   焼いた頭は水から煮ると美味しいダシが出るのであくをとりながら１５分程煮込んで味噌汁で出来るそうです。
   生のエビの画像も載せました。