なすの田楽 レシピ・作り方
材料（4人分）
- なす ４個
- 赤味噌 150g
- 砂糖 大さじ４～６
- みりん 大さじ３
- 酒 大さじ２
- 油 適量
- 白胡麻 少々
作り方
- 1 なすはへたの部分を取り、縦半分に切り、安定をよくするため底の部分を少し切り取り水にさらします。
- 2 フライパンにやや多めに油を引いて焼きます。
- 3 赤味噌を鍋に入れ、酒、砂糖、みりんを入れ、火にかけて練り木べらですくってポテッと落ちるぐらいが目安のちょっとかために仕上げます。
- 4 焼いたなすに田楽味噌をつけて白胡麻を振りかけて盛り付けてます。
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- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- なすの田楽
ミルミント
買い足しでする前に家にある材料をなるだけ利用して、健康維持に野菜中心のヘルシーな料理を楽しめるように簡単・お手軽・シンプルで尚且つ経済的で美味しいを目指していたいです。
http://plaza.rakuten.co.jp/miruminto/
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nori//nori2011/11/01 18:36
なすがとろとろでおいしかったです！！
焼く時に底の部分を少し切り落とす方法で転がらず
じっくりやけました。
レシピへのコメント
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