材料少なめ？あっさり系のベイクドチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 はじめに
   クリームチーズとバターを計量して
   ボールに入れて室温に戻しておきます
   型にクッキングペーパーを敷いておきます
2. 2 ビスケットを細かく砕いて
   型に敷きつめておきます
   （マクビティのダイジェスティブビスケットを使用しました）

   

3. 3 他の材料をすべて計量しておきます
   小麦粉はふるっておきます

   

4. 4 クリームチーズとバターを練り合わせ
   ヨーグルト、卵黄、砂糖（あればバニラオイル）を加えてなめらかになるまでよく混ぜます

   

5. 5 小麦粉をふるいながら入れて
   ゴムベラで底のほうからすくうように混ぜます
   粉がなくなってなめらかになったら卵黄生地のできあがりです

   

6. 6 ★卵白を泡立てます
   モコモコとしっかりするまで泡立ててください

   

7. 7 ★大さじ１の砂糖を加えて
   卵白の泡の大きさを整えるように力強く泡立てます
   キメの整ったきれいなメレンゲができます

   

8. 8 卵黄生地にメレンゲを入れます
   ２～３回に分けて、底からすくうように
   メレンゲの白い筋が見えなくなるまで混ぜていきます
   
   （混ぜるごとにメレンゲのキメを整えてから混ぜます）
9. 9 型に流し込んだら、生地の完成です
   天板にお湯を張り
   １６０℃のオーブンで４５分ほど焼きます
10. 10 ４５分焼いた状態
    中央に竹串を差してドロッとした生地が付いてこなかったら出来上がりです♪