白菜と春雨のピリ辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は軸と葉にわけ、軸の部分は繊維にそって、太目の千切りに、葉の部分は食べやすい大きさに切る。
   にんにくと生姜はみじん切り。
   豚肉は１ｃｍの幅に切り、酒としょう油で下味をつける。

2. 2

   にんにくと生姜を炒める。

3. 3

   いい香りがしたら、豆板醤も入れて、豚肉を炒め、続いて白菜の軸の部分を炒める。

4. 4

   ひたひたの水を加え、ウェイパーを加え、軸の部分が柔らかくなるまでフタをして煮る。

5. 5

   かために戻した春雨を加え、残りの調味料と白菜の葉の部分も加えて、水分がなくなるまで煮る。

6. 6

   味をととのえて、ごま油をまわしかける。