もぐもぐ家のおかわり連発肉豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 長ネギなら薄く斜め切り
   葉ネギなら小口切り
   牛肉は食べやすい大きさに切っておきます。
2. 2 大きめのおなべに
   油（牛肉から脂が出るので少なめに）
   長ネギ（または葉ネギ）
   牛肉を入れてから中火にかけます。
3. 3 牛肉の色が変わる前に
   砂糖、みりんをお肉めがけて投入
   全体に軽くなじませてからおしょう油を混ぜて中火～弱火で炒めます。
   （焦げやすいので気をつけて下さい）

   

4. 4 牛肉に火が通ってネギがしんなりしてきたら
   大きめに切った絹ごし豆腐を入れて
   崩さないように軽く混ぜ合わせます。

   

5. 5 おとしぶた（アルミホイルでもＯＫ）をして
   さらにおなべのふたをしてから
   弱火で７～８分煮ます。
6. 6 ７～８分後の状態
   水分が出て、絹ごし豆腐に弾力が出ています。
   下のほうから軽く混ぜ合わせて
   再びおとしぶたとおなべのふたをして
   さらに５分ほど煮たら完成です。

   

7. 7 できあがり直後よりも、２～３０分おいて味をなじませたほうがおいしいです。
   おかずの一番最初に作っちゃいましょう♪