我が家の定番　大根葉のお漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根葉をよく洗い、1cm幅に切る。

2. 2

   1をボールに入れ、塩を振りかけ揉み込む。
   （少ししんなりするくらいまでする）
   鷹の爪の種を除き、手でちぎって加える。
   この状態で保存。

3. 3

   すぐに食べるときは10分ほどおいておき、食べる分だけしっかり水気を絞り、鰹節、しょう油をかけて混ぜる。