豆板醤を使った簡単アラビアータ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きめの鍋にお湯を沸かし、うす味のスープ程度の濃さになるよう塩を加えます。
   
   パスタを投入し、時間通りに茹でます。
2. 2 フライパンにオリーブオイル、細かくみじんぎりにしたにんにくを投入し、中火にかけます。
   
   にんにくがフツフツしてきたら弱火に。
3. 3 にんにくがきつね色になってきたらトマト缶を投入。
   全体を馴染めせたら、種を取った唐辛子をちぎりながら投入。
   火を中火にし煮詰めていきます。
4. 4 煮詰まってくると焦げやすくなるので、火を弱めながら、フライパンの底をかき混ぜながら。
   ソースの量が8割程度になるまで、10分程煮詰めます。
5. 5 ソースにお好み量の豆板醤とはちみつを加えます。
   塩味が足りなければ、塩を加えて調整。
   
   この頃パスタが茹で上がると思うので、パスタを湯切りし投入。（茹で汁はお玉一杯分残しておく）
6. 6 フライパンの中で、ソースとパスタを和えます。
   ソースが固くて混ざりにくい場合は、茹で汁で伸ばすとやりやすいです。
7. 7 お皿に盛り付け、オリーブオイルを少々垂らします。(分量外)
   パセリを散らして完成！