牛肉とブロッコリーの炒めものレシピ・作り方

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約15分
300円前後

アメリカ料理食育日記＠日本

中華風アメリカ料理です。濃いめの味付けで、ご飯の上にかけて丼ぶりにするとおいしいです。

材料（3人分）

牛肉切り落とし: 350g

ブロッコリー: １個

パプリカ: 2個

サラダ油: 大さじ１

にんにく: ふたかけ

生姜みじん切り: ニンニクと同量程度

紹興酒: 大さじ2

醤油: 40ml

ウスターソース: 15ml

みりん: 15ml

コーンスターチ: 大さじ1

シラチャー（オプション）: 小さじ1

作り方

1

ブロッコリーは小房に分け、気になる人は下茹でしてください。パプリカは種を取り、一口大に切ります。ニンニクは潰してみじん切り。生姜は千切りにします。
2

フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクと生姜を炒めます。パプリカとブロッコリーを炒めて取り出します。
3

紹興酒を入れて沸騰させ、フライパンの焦げを落とします。牛肉を入れて、色が変わるまで炒めたら、調味料を入れ、ブロッコリーとパプリカを戻します。
4

ごはんにかけてどうぞ。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

味が濃すぎる可能性が高いので、好みで調節してください。あとウスターソースは、できればイギリスのやつを使うととっても美味しいです。日本のウスターソースとは少し違うスパイシーさと酸味があります。

きっかけ

イギリスのウスターソースを使おう！レシピ漫画ブログ「アメリカ料理食育日記」 https://www.cheesefondueclub.com

公開日：2021/06/23

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カテゴリ: ブロッコリーその他の野菜炒め肉野菜炒めその他の牛肉・ビーフ牛肉薄切り

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アメリカ料理食育日記＠日本 ☆料理漫画ブログに掲載しているレシピです☆ https://www.cheesefondueclub.com/ 大切な家族・友達と一緒に、アメリカとスウェーデンを中心とした世界中の家庭料理を作ります！日本で作りやすく、子供にも食べやすいものを心がけてます。

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