簡単フライパンで皮はキャベツde焼売 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ウエイパーはお湯で溶かして、粗熱をとっておく。
   キャベツは千切りに切っておく。

2. 2

   ひき肉に塩コショウを適量振り、軽く粘りが出るまで手早く捏ねておく。

3. 3

   醤油、砂糖、ごま油、片栗粉を入れて手早く捏ねたら、みじん切りにした玉ねぎを入れて混ぜる。

4. 4

   すりおろしにんにくも入れて混ぜる。
   1のウエイパーも混ぜる。

5. 5

   深めの鍋にオーブンシートを引いて、千切りキャベツを広げ、片栗粉をまぶす。

6. 6

   肉ダネをスプーンですくい、キャベツの上に落とし、キャベツを肉ダネの周りにつけて団子のように軽く握る。肉ダネを何個か落としてから、まとめて団子にすると時短になります。

7. 7

   鍋とオーブンシートの間に水を100mlほど注ぎ、
   蓋をして、中火の弱火で蒸す。
   蓋の隙間から蒸気が上がってきたら弱火でじっくり火を通す。そうすると柔らかジューシーになります。

8. 8

   蒸気が上がって10分蒸して、火を止めて蓋を開けずに余熱で3分蒸します。気になるようならしゅうまいの中心に温度計を挿して70度以上になっていたら大丈夫です。