ローストターキー（七面鳥の丸焼き）、バターレモン味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍ターキーは、袋を破らないままトレーにのせ、冷蔵庫へ入れて、2キロごとに丸一日かけて解凍する。（解凍だけで4キロなら2日、6キロなら3日かかるよ！）
2. 2 天板にアルミホイルを敷き、ターキー をのせる。（臓物類は今回は使いません）
3. 3 バターを柔らかくして、泡立て器でホイップする。みじん切りのパセリ、にんにくのすりおろし、レモンの皮のすりおろし、レモン汁、塩、ローズマリー、ブラックペッパーを混ぜる。
4. 4 ターキーの表面にバターソースをたっぷり塗りたくる。皮の内側にも指を入れて、バターを押し込む。
5. 5 玉ねぎとにんにく（共に皮付きのままぶつ切り）とレモンを、七面鳥の空洞に押し込む。にんじん、セロリは一口大の乱切りにして、ターキー の周りに並べる。
6. 6 220度に予熱したオーブンで、20分焼く。
7. 7 温度を180度に落として、1時間１０分程度焼く。
   （４キロなら２時間４０分程度、６キロなら３時間４０分～４時間程度）。
   上が焦げそうならアルミホイルでカバーします。
8. 8 竹串をももの一番肉の厚いところに刺して、ピンク色の汁ではなく透明の汁が出てくれば焼き上がりです。
9. 9 オーブンから出して皿に移し、30分適度時間を置いてから食卓に出す。
   （４キロなら一時間、6キロなら一時間半くらい置く）。