牛すじと味染み大根のおでん風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に牛すじと十分な水を入れ、ぐつぐつ2時間、水が少なくなったら足しながら煮て、茹でこぼします。

2. 2

   再び十分な水と◎を加えて、2時間煮ます。途中水が少なくなったら足します。

3. 3

   大根、こんにゃくはそれぞれ下茹でしておきます。

4. 4

   ●と大根を加えて中火で1時間煮ます。水が少なくなったら足しながら煮ます。

5. 5

   こんにゃく、うずらを加えてことこと1時間煮ます。水が少なくなったら足しますが、足しすぎないようにします。

6. 6

   □を加えてことこと30分、味を見ながら水分量は調整します。