豚肉は火を通し過ぎると硬くなることがあるので、火を止めて余熱でじっくりしゃぶしゃぶすると美味しく仕上がります。
節約野菜のもやしとシャキシャキのきゅうりで簡単に安く作りたかったので。火を止めて焦らず料理をしたかったので。
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