柔らか〜い水蛸で☆和風カルパッチョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水蛸は、水分が多く、購入した時点で給水紙で間に合わずビシャっとなっていたりする（水が出てしまっている）のでキッチンペーパーで水気を取っておく。一旦冷蔵庫へ。

2. 2

   にんにくペーストを器にレモンで塗りつけ、一旦冷蔵庫へ。

3. 3

   レタスは洗って千切り、ザルに上げ水切りする。玉ねぎは繊維を断つ方向にスライスし、レタスと混ぜておく。

4. 4

   大葉を千切りにする。

5. 5

   ★をすべて合わせる。（レモンは手が滑って入っちゃいました笑！手指消毒の上絞り、すぐ食べるのでまぁ、アリだと思います笑）

6. 6

   １と２を冷蔵庫から取り出し、１の器に２の水蛸を写真のように並べる。にんにくを塗りつけたレモンは、彩りで使うので取っておく。

7. 7

   ６の器の中心に３を盛りつけ、４の大葉を散らす。

8. 8

   ５のドレッシングを回しかけて完成です！塩気が足りない場合は、ピンクソルトをパラパラと振って調整してください。