冷しゃぶの茹で汁を使って！舞茸とわかめのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 初めに、冷しゃぶサラダを作るとき、我が家では出汁昆布、青ネギ、生姜を入れてしゃぶしゃぶしてます。今回はこの茹で汁をこし器でこしてスープとして使います。

   

2. 2 １の茹で汁をこし器でこして、スープのみ鍋に入れる。

   

3. 3 乾燥わかめは熱湯をかけて戻しておく。

   

4. 4 万能ネギは、小口切りにする。（画像は他の料理に使う分も入ってます。この半量を使用）

   

5. 5 ２の鍋に舞茸を入れ、舞茸が煮えたら弱火にし、醤油を入れ、味をみて藻塩を足したら万能ネギを入れ、火を止める。

   

6. 6 器に３のわかめを入れ、５のスープを注いで出来あがりです！