バターは具材に火が通ってから入れる事です。最初から入れてしまうと焦げやすいです!中華スープのための出汁ガラ帆立(今回は切りイカも少し入ってます)を使用しましたが、もちろん普通のベビー帆立でも美味しいです!!お好みでお塩を足してください。
出汁ガラで何か一品できないかなーと思いつきました。
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