圧力鍋で簡単☆トロトロ牛すじカレー！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛すじは食べやすい大きさに切っておき、沸騰したお湯の中に酒100mlを入れ牛すじを茹でる（余分な油を抜くため）これを2回ほど繰り返すと油が程よく抜けます！

2. 2

   油抜きした牛すじを一度取り出します。

3. 3

   水1500mlに2の牛すじを入れローリエを加えて圧力鍋で加熱していきます。（圧力鍋に応じて加熱時間を調整して下さい）
   ＊この場合、約10分間加熱し圧が抜けるまで放置しました。

4. 4

   野菜をカットし粗熱の取れた3の鍋に玉ねぎ、人参、じゃがいも、エリンギを加えじゃがいもに火が通るまで煮込む。（ここでは加圧しません）

5. 5

   ルウを溶かし入れ最後にホウレンソウを入れて出来あがり☆
   ホウレンソウは余熱で火が通ります。