筑前煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   具材を全て一口大に切る。
   
   鶏肉→余分な脂を落とす
   人参、ごぼう→乱切り

2. 2

   油を熱したフライパンで鶏肉を焼き色がつくまで炒める。
   (ごま油で炒めると風味がついて美味しいです)

3. 3

   鍋にれんこん、ごぼう、人参、水を入れ沸騰するまで煮る。
   (アクが出たら除く)

4. 4

   2の鶏肉、椎茸、調味料を加えて弱火で煮る。