切干大根と生姜の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根をサッと洗って水で戻し、ザルにあけて軽く絞ったら3cmに切ります。

2. 2

   生姜は千切り、人参は短冊切り、油揚げは一口大に切ります。

3. 3

   鍋に切干大根、生姜、人参、油揚げ、水を入れて火にかけます。

4. 4

   具材が柔らかくなったら火を止めて味噌を溶かします。

5. 5

   再び弱火にかけ、味噌汁の表面がグラっと揺れたら火を止めます。

6. 6

   最後に顆粒だしを入れてかき混ぜたら出来上がりです。