破れない錦糸卵の作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   器に砂糖、片栗粉、日本酒の順に入れて、よくかき混ぜます。

2. 2

   1が綺麗に混ざったら、卵を入れてさらにかき混ぜます。

3. 3

   コンロの火加減を弱火と中火の中間にし、フライパンを温め、油を敷いたら卵を入れます。

4. 4

   完全に表面に火が通る前に、フライ返しでひっくり返します。

5. 5

   そのまま火が通るまで焼いたら、火からおろし、まな板の上に乗せます。

6. 6

   卵が冷めたら細切りにして、出来上がりです。