ぼたん鍋レシピ・作り方

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猪のお肉をいただいたので、早速鍋にしてみました。味噌味のこっくりした味付けで体がぽかぽか温まります。

みんながつくった数 4件

材料（1人分）

いのしし肉(スライス): 100グラム程度

白菜☆: 1枚

えのき☆: 1/2束

しいたけ☆: 1個

ねぎ: 1/4本

玉ねぎ: 1/4個

豆腐: 1丁

水: 2カッブ

和風だしのもと: 大さじ1

【味付けの材料】

味噌★: 大さじ2

みりん★: 大さじ1

砂糖★: 小さじ1

醤油★: 小さじ1

おろしにんにく★: 1片分

おろししょうが★: 1片分

作り方

1

いのししは100グラム程度スライスにする。野菜はすべて食べやすい大きさに切る。豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱さらにのせて電子レンジで水切りする。
2

食べやすい大きさに切った☆の野菜と薄切りのねぎ、玉ねぎを加えて水と出汁で野菜がしんなりするまで煮、混ぜておいた★の調味料をとかしたら野菜の上に1の肉を広げます。
3

弱火にして蓋をしたら、お肉に火が通るまで煮てできあがりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜はお好みで大根やもやしなど色々と試してみてください。お好みで食べるときに山椒や七味をふってどうぞ。

きっかけ

知人から狩猟したいのししが送られてきたので、寒い季節に美味しいお鍋でいただきました。

公開日：2018/02/20

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関連情報

カテゴリ: 猪肉味噌日本酒に合うおつまみ寄せ鍋ジビエ

このレシピを作ったユーザ

tokeiya_japan ビールもワインも大好き。おつまみメニューの開発を楽しんでいます。和食からフレンチ、イタリアン、エスニック、ノンジャンルでお酒に合うメニューを考えています。どれも家庭で作れるレシピなので、家飲みのお供にお役立てください。

つくったよレポート（ 1 件）

2018/03/02 03:16

猪肉をいただいたので♪美味しかったです(*^^*)

レポートありがとうございます！うちもいただいた猪でした(^^)なかなか食べる機会はないけど、味が濃くて美味しいですよね！

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