うどの酢味噌あえ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ウドは皮を剥いて短冊に切り揃え、下処理用の酢水にさらしてあくをぬく。水に色が出てきたらあくが出ている証拠。水の色を見てあくが多いようなら水を変えてさらにさらしてください。

2. 2

   ワカメは水で戻して、しっかりとしぼる。

3. 3

   ★の調味料をよく混ぜ、お皿にのせたウドとワカメに酢味噌ソースを添えていただく。