家フレンチ☆あったかオニオングラタンスープ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
玉ねぎはごく薄切りにして、オリーヴオイル、バターを入れた鍋でかき混ぜながらしっかりと色づくまで炒める。
（強火でかまわないので焦げ付かないよう混ぜる手は休めない） - 2 玉ねぎが色づいてしんなりとしたら、シェリービネガー（＝シェリー酢）をふりかけて水分を飛ばす。
-
3
水と固形のフォン・ド・ヴォーを鍋に足し、沸騰させてから弱火で20分ほど煮込む。
味がまとまったら、火を止めて塩コショウで味を調える。 -
4
耐熱容器にスープを一人前ずつ、玉ねぎごと注ぐ。
食パンは1/2枚を半分にカットして軽く色づくまでトーストしておく。 - 5 食パンを容器のスープに浮かべ、その上にとろけるチーズ、粉チーズを載せてオーヴントースターで色づくまで焼いて完成。
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- 料理名
- オニオングラタンスープ
tokeiya_japan
ビールもワインも大好き。おつまみメニューの開発を楽しんでいます。
和食からフレンチ、イタリアン、エスニック、ノンジャンルでお酒に合うメニューを考えています。
どれも家庭で作れるレシピなので、家飲みのお供にお役立てください。
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